I VINI

Il Rosso e il Rosato sono Lambruschi Mantovani D.O.C. ottenuti dalla vinificazione di uve denominate Grappello e Salamino coltivate nel comune di Quistello. La diversa intensitÓ colorante Ŕ ottenuta attraverso il contatto del mosto con la vinaccia pi¨ o meno prolungato. La fermentazione primaria Ŕ condotta con lieviti selezionati a temperature controllate. La successiva presa di spuma avviene con rifermentazione in autoclave nel rispetto del metodo Charmat. La nostra Cantina produce con questa tecnologia dei vini corposi ma altrettanto leggeri che hanno una digeribilitÓ eccezionale.

80 Vendemmie Rosato 80 Vendemmie Lambrusco Mantovano rosso Lambrusco Mantovano rosato Lambrusco Mantovano rossissimo